מתכונים

ארז לוזון משתף אותנו במתכון הדגל של דודתו המנוחה: קוסקוס מופלא עם רוטב אדום, מלא דלעת ודגים נפלאים ורכים שנופלים מהעצמות

מדהים לראות איך כמעט כל תרבות בעולם גילתה את העונג הטמון באורז דביק. והפעם: המתכון הבלתי נשכח של יפה שמש לממולאים פרסיים – דולמה

המטבח היהודי-רומאי, כמו המטבח האיטלקי כולו, מתאפיין בשימוש במצרכים פשוטים ובטכניקות בישול מסורתיות. הנה שלושה מתכונים קלילים שמתאימים בול לקיץ

לא משנה איזה אוכל הבאתי לעבודה, הוא ישאר להתייבש לבד במקרר אם דליה תביא את העיג'ה שלה. יש מאכלים שצוברים מוניטין משרדי, והעיג'ה של דליה הוא ללא ספק אחד מאלה

מאכלי פיוז'ן מייצגים את כור ההיתוך שלנו, את החיבור המיוחד שנוצר כששני מטבחים זרים פוגשים אחד השני ויוצאים לדייט עומק, כשתימני מתחתן עם פולניה, והונגרי עם עירקית. אלו מאכלי קיבוץ הגלויות, שכולנו מנשנשים בבית, והם לא כתובים באף ספר מתכונים

פסח הוא כר פורה לשאריות קולינריות של מוצרים שלאיש אין חפץ בהם ברגע שיוצא החג. אצלנו בבית זה הקורנפלקס הכשל"פ ופצפוצי האורז. את שניהם הגרנולה שלי מקבלת לחיקה בשמחה, והופכת לדבר הכי קריספי וטעים בשטח

סיפורו של אלחנן קלמנזון, איש מוסד וקצין במילואים שנהרג בקרב בשמחת תורה במהלך חילוץ עשרות תושבים מקיבוץ בארי, נגע במיוחד לליבי. במדור זה אחלוק אתכם את המתכון של העוגה הפסחית האהובה על אלחנן הי"ד

היום נחסל חמץ עם מאפה פסטה וגבינות. בין יתרונותיו: גם ילדים אוהבים אותו, והוא מחסל על הדרך גם מלא גבינות שמתקרבות ל"פג תוקף" שלהן וגם פירורי לחם שצריך לסיים לפני החג

לחם אבוד הוא נישה. בכל תרבות יש עשרות מתכונים לניצול שאריות מכל סוג, שאריות אורז, שאריות בשר צלוי, שאריות פסטה מבושלת ומעל כולם המוני מתכונים לניצול לחם. הכירו את המתכון המושלם לניצול שאריות לחם וחלה שנותרו לכם

לכבוד חג הפורים, המועד היחיד בשנה שחומר הגלם המופלא הזה זוכה לכמה דקות של תהילה, הנה המתכון לעוגה שהתחילה את סיפור האהבה שלי עם הפרג