כל התכנים של זוהרת ניר-כהן

דבלה היא עוגייה למיטיבי לכת ודורשת מיומנות, אבל אחרי שכולנו עברנו לפחות סדנת פסטה אחת בחיים, ויודעים לרדד לפטוצ'יני בצק דק דק או לפחות לעשות את עצמנו, הכל קטן עלינו. פשוט תעקבו בדייקנות אחרי ההוראות

במשלוחי המנות של ילדותי בשכונה בבאר שבע לא היו תועפות ממתקים קנויים וחלילה לא עוגות או עוגיות תוצרת מפעל. כל המשלוחים הכילו עוגיות טעימות להפליא עבודת יד, שכל השכנות שלחו אחת לשניה בצלחות חד פעמיות

פשטידה טובה היא כזו שכל נגיסה בה היא סוג של תעלומה הדורשת פיצוח. הפשטידה הבשרית הנהדרת של רינה גימפל ז"ל עומדת באתגר הזה בכבוד

לא מעט מעדות ישראל נהגו בחודש אדר, ובפורים בפרט, לאכול דגים. המתכון שאביא הפעם הוא מתכון לגרבלקס בייתי: סלמון כבוש, שהוא אחד ממתכוני הדגל של המטבח הנורדי. לא רק שמדובר במתכון קל וידידותי למשתמש, הוא גם אופציה לא רעה לבסיס למשלוח מנות מפנק

איך מכינים חיילים בשטח מנות עיקריות או קינוחים ממנות קרב? אפי פלדבאום חולק את הטיפים שלו להכנת עראייס, כדורי שוקולד עם חלבה, ואפילו אננס מקורמל

כמה כבר אפשר לאכול שוב ושוב את אותם שימורים? אפי פלדבאום, בשלן-על ולוחם במילואים, פיתח תחביב חדש: המצאת מתכוני שטח טעימים להפליא המבוססים על מנות קרב. קבלו את המתכונים שלו לשתי מנות ראשונות מסוג זה

הטור הפעם מוקדש לאימהות. אבל לא לסתם אימהות, אלא לנשות המילואימניקים, שבימים אלה הן אימהות-על, על סטרואידים. לינדה מרשל, מומחית ניהול זמן לאנשים עסוקים, אשת מגויס עד לאחרונה ואמא לשישה ילדים, משתפת את הטיפים שלה למתכוני בזק לימים מאתגרים גם בחזית הביתית

ריבה היא דרך נהדרת לאצור טעמים, ופינוק שכיף לזלול בכפית, לשלב בעוגות, או למרוח על צנים עם חמאה. קבלו קווים מנחים להכנת ריבה קלאסית מכל פרי שיש לכם ממנו יותר מדי

קר בחוץ ומתחשק לכם מתכון מפנק שיחמם אתכם מבפנים? הכירו את קוגל המחבת של רחלי חברתי. זהירות: מתכון ממכר

כולנו יודעים שיש מאכלים שהחימום על הפלטה די הורס (צ'יפס, מישהו?) אבל יש גם מאכלים שמוגשים מהפלטה טריים ומעולים כאילו הרגע בושלו. פאי הרועים שלפניכם משתייך לז'אנר השני הזה

בהשראת פרויקט 'מתכון לזכרון', אנחנו מספרים על מתכוני דגל של חללי המלחמה. והפעם: על עוגת הקרמשניט שהייתה כל כך אהובה על עמית מן, הפרמדיקית שנלחמה להציל פצועים עד נשימתה האחרונה

רגע לפני שנאמר שלום לכל מאכלי חנוכה, הנה משהו קטן שאפשר לסיים איתו את סשן המטוגנים. והוא קטן לא מטאפורית, אלא פיזית. אלו הן מיני-סופגניות שקל להכין וכיף לחסל. כי בואו נודה, למי יש מקום בבטן בימים האחרונים של חנוכה לסופגניה אמיתית בגודל מלא?

יש גיל שבו מנסים כבר להתנזר מסופגניות, אבל לביבות עדיין כולנו כמעט מוכנים לאכול בלי יותר מדי רגשות אשמה. אז איך מלבבים לביבות ממש כמו בשירים ובסיפורים? הנה המדריך המלא שלנו

המאכל האייקוני ביותר שמופיע בתנ"ך הוא נזיד העדשים שהכין יעקב אבינו עבור עשיו אחיו שחזר רעב מהשדה, ושתמורתו מכר לו עשיו את הבכורה. מתכון לנזיד עדשים שגם אם לא יבטיח לכם בכורה, לפחות יעניק נחמה מחממת בחורף

גם לכם אין אנרגיות לחפש כל יום רעיון לארוחת צהרים? תכירו את מג'דרת הפלא שהופכת כל יום לתבשיל חדש

עוגיות ציוניות? ככה אני קוראת לעוגיות בצורת מגן דוד. אין מתכון מיוחד לעוגיות הללו, כל מתכון שיש ברשותכם יהיה רלוונטי, אבל אם כבר עוגיות ציוניות, מה יותר סימלי מלקחת את צורת הסהר של סהרוני השקדים ולהפוך אותה למגן דוד?

נדמה שבימים אלו ילדים רבים שואלים את הוריהם: "למה כ"כ שונאים אותנו?". אז למה באמת? מה פשרה של שנאת היהודים הנצחית, ומה היא מלמדת אותנו על עצמנו?

למרבה הצער, משפחות רבות בישראל ישבו שבעה בשבועות האחרונים. במשפחתנו נהוג להגיש תבשיל עוף עם זיתים באזכרות – ויש לכך סיבה הנובעת מהמסורת היהודית

מארחים בסוכה? הוראות הכנה לסלט פירות נהדר שעושה שימוש בפירות שיש לכם בבית, באגוזים שאתם אוהבים, בחסה, ואם תרצו - גם בגבינה

במטבחה הטוניסאי-ג'רבאי של אימי מככבים תבשילי בשר ראש למיניהם, שאף ראש השנה אינו חגיגי מספיק בלעדיהם. והפעם: תבשיל בשר ראש וחומוס שמשדרג כל סעודת חג וגם ילדים אוהבים